Ριζότο – ένα φαγητό για όλα τα γούστα και όλες τις εποχές

Λίγα φαγητά είναι επιδεκτικά τόσων αλλαγών και αυτοσχεδιασμών όσο το ριζότο. Τα μόνα συστατικά που χρειάζεστε οπωσδήποτε ειναι το κατάλληλο ρύζι, λάδι, κάποιος ζωμός, βούτυρο αγελάδας και τυρί τύπου παρμεζάνα.

Θήλαζε ή μή θηλάζεις: το γάλα-δηλητήριο και η ραδιενέργεια

Τις προάλλες ενεπλάκην σε μια συζήτηση για τα οφέλη του θηλασμού. Ναι, πράγματι, στην Ελλάδα προσπαθούν να μας κάνουν να μη θηλάζουμε, για τους Α,Β λόγους μάρκετινγκ, οι γιατροί «τα παίρνουν» από τις εταιρείες, το  βρεφικό γάλα είναι πολύ ακριβότερο απ΄ό,τι στο εξωτερικό και πωλείται στα φαρμακεία, κάποιοι πλουτίζουν κτλ κτλ.

Το δις εξαμαρτείν, ή αλλιώς: σκέψεις πάνω από τα λαζάνια

Σκεφτόμουν σήμερα πόσες προσπάθειες χρειάζεται για να τελειοποιήσει κανείς μια συνταγή, και ότι τελικά το ίδιο ισχύει και για τη ζωή. Πόσες συζητήσεις, παρεξηγήσεις, επεξηγήσεις και κοινές εμπειρίες χρειάζοναι ώσπου να χτιστεί μια σχέση, και να τελειοποιηθεί αυτός ο χορός διαρκείας για δύο που ονομάζεται έγγαμος βίος, ή φιλία, ή γενικά διαπροσωπική σχέση.

Η ζωή και η θρησκεία στα μέτρα μας!

Θυμήθηκα τις προάλλες μια συζήτηση που είχα πριν από χρόνια με την πεθερά μου. Της έλεγα ότι ο Πάπας – εκείνος ο τύπος με το αστείο καπέλο στο Βατικανό – υποστηρίζει ότι η αντισύλληψη είναι αμαρτία και ότι πρέπει να κάνουμε όσο πιο πολλά παιδιά μπορούμε. Η πεθερά μου, παρόλο που είναι καθολική, μου απάντησε…

Κι όποιος δεν έχει παιδιά, ας μην εκφέρει γνώμη…

Ένα από τα πιο εντυπωσιακά φαινόμενα που συναντώ είναι η παρουσία ισχυρής γνώμης σε κάποια θέματα, από άτομα που δεν έχουν ιδέα για τα συγκεκριμένα θέματα. Θα μου πείτε, όλοι μπορούμε να φανταστούμε μία υποθετική κατάσταση και να σκεφτούμε ποιες θα ήταν οι  — υποθετικές, πάλι – δικές μας πράξεις. Μπορούμε όμως;

Δείξε μου το φίλο σου, ή και το γονιό του

Όταν ήμασταν παιδιά, οι γονείς των φίλων μας ήταν οι σκιερές οντότητες που χρησίμευαν κυρίως ως σωφέρ, προσωπικοί σεφ και καμιά φορά νοσοκόμοι. Ήταν αυτοί δηλαδή που διασφάλιζαν ότι οι ώρες του παιχνιδιού και του πάρτι θα περνούσαν χωρίς άλλα προβλήματα εκτός από το τι ακριβώς θα παίξουμε και ποιο τραγούδι θα χορέψουμε. Στα εφηβικά…

Σπάζοντας τα δεσμά της αδράνειας

Έχω καιρό να γράψω, και αυτό οφείλεται στο ότι το καλοκαίρι που πέρασε ήταν καθοριστικό για την μετέπειτα πορεία μου. Υπήρχαν πολλές αποφάσεις που έπρεπε να ληφθούν, πολλά ζητήματα που έπρεπε να ζυγιστούν και εμπόδια που έπρεπε να ξεπεραστούν. Θα μιλήσω σήμερα για εμπόδια του μυαλού, που θέτουμε οι ίδιοι στους εαυτούς μας, εμπόδια που…