Μπιφτεκάκια αφράτα, νόστιμα, υγιεινά!

Πειραματίστηκα κάμποσο καιρό για να δημιουργήσω μια συνταγή για μπιφτεκάκια που και η δύο χρονών κόρη μου θα έτρωγε. Το μεγάλο πρόβλημα είναι το μάσημα: το κρέας, ακόμα και ο κιμάς, είναι δύσκολο να το διαλύσουν οι αδύναμες μασέλες και οι λίγοι τραπεζίτες των μικρών παιδιών. Αλλά οι προσπάθειές μου κατέληξαν σε μια συνταγή που πάντα αρέσει στην κόρη μου, και είναι νόστιμη ακόμα κι όταν μαγειρεύω τα μπιφτεκάκια στον ατμό! Αλλά κι εμάς μας αρέσουν, όταν τα φτιάχνουμε στο φούρνο με πατάτες και με λεμονάκι από πάνω… μιαμ μιαμ!

Μπιφτεκάκια κατάλληλα για παιδάκια

  • Φτιάχνει περίπου 10 μπιφτεκάκια – περίπου  225 θερμίδες ανά κομμάτι
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος (στο φούρνο, 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς)
Υλικά:
  • 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 ντομάτα
  • 1 κρεμμύδι
  • 150-200 γραμμάρια ξερό ψωμί, κατά προτίμηση ολικής άλεσης, κομμένο σε κομμάτια
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
  • αλάτι/πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάλτε τα κομμάτια ξερό ψωμί στο μίξερ και αλέστε τα μέχρι να γίνουν τρίμμα. Αδειάστε τα σε μια λεκάνη μαζί με τον κιμά. Βάλτε στο μίξερ το κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια, τη ντομάτα και το ελαιόλαδο. Αλέστε τα μέχρι να γίνουν αλοιφή, και προσθέστε τα στο μείγμα του κιμά. Προσθέστε την πάπρικα, αλατίστε και πιπερώστε.

Το καλύτερο είναι, αν έχετε κουζινομηχανή, να ζυμώσετε τα μπιφτεκάκια με το ειδικό αναδευτήρι για ζύμη. Το πλεονέκτημα είναι ότι ο κιμάς ζυμώνεται και πολτοποιείται, κάνοντας τα μπιφτεκάκια ακόμα πιο μαλακά και πιο εύκολα στο μάσημα για μικρά παιδάκια, και την υφή τους ομοιόμορφη και λεία!

Εμάς μας αρέσουν πολύ. Καμιά φορά τυλίγουμε τυράκι μέσα στα μπιφτεκάκια για μια έξτρα νότα γεύσης. Ελπίζω κι εσείς να τα απολαύσετε, με όποιον τρόπο κι αν τα μαγειρέψετε!

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s