Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια #4: μπισκότα βουτύρου αρωματισμένα με αλκοόλ

Πλησιάζουμε πλέον στα Χριστούγεννα. Ώρα να ανάψουν οι φούρνοι και να αρχίσει το ψήσιμο! Αν θέλετε να συμπληρώσετε τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες σας με κάπως πιο… εξωτικές εορταστικές λιχουδιές, εδώ είμαστε! Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια νούμερο 4, λοιπόν, «χιονισμένα» και αρωματικά. Έτοιμοι; Πάρτε τον πλάστη σας και ξεκινάμε…

(Προειδοποίηση: η παρακάτω συνταγή φτιάχνει περίπου 120 μπισκότα, μπορείτε βέβαια να χρησιμοποιήσετε τη μισή ποσότητα!)

Μπισκοτάκια βουτύρου αρωματισμένα με αλκοόλ

Ζύμη:

  • 320 γρ. βούτυρο αγελάδος
  • 280 γρ. ζάχαρη
  • 4 κρόκοι αυγών
  • 625 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 2 κουτ. σούπας Μεταξά ή άλλο κονιάκ ή ρούμι

Για τη γαρνιτούρα:

  • 10 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
  • 2 κουτ. γλυκού κανέλα

Εκτέλεση:

Αναμείξτε τα υλικά της ζύμης και ζυμώστε τα είτε στο χέρι είτε στην κουζινομηχανή με τον γάντζο της ζύμης. Όταν γίνει μία ομοιογενής μάζα, τυλίξτε την σε διάφανη μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο να «ξεκουραστεί» για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, κόψτε τη σε 4-5 κομμάτια και ανοίξτε το πρώτο κομμάτι με τον πλάστη, πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια, σε πάχος περίπου μισού εκατοστού. Κόψτε μπισκοτάκια σε όποιο σχήμα θέλετε (εμείς κάναμε αστεράκια!). Συνεχίστε με την υπόλοιπη ζύμη, και τοποθετήστε τα αστεράκια σε λαδόκολλα.

Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 12 περίπου λεπτά. Τα μπισκοτάκια δε θα ροδίσουν, και καλό είναι να προσέξετε να μην πάρουν χρώμα και από κάτω, για να μην σκληρύνουν. Όταν θα τα βγάλετε από το φούρνο θα είναι ακόμα μαλακά, αλλά μην σας παρεξενέψει αυτό: μόλις κρυώσουν θα γίνουν πιο σκληρά και τραγανά.

Αναμείξτε τη ζάχαρη άχνη με την κανέλα, και γυρίστε τα μπισκοτάκια μέσα στο μείγμα αυτό όσο είναι ακόμα ζεστά, ώστε η γαρνιτούρα να κολλήσει καλά επάνω τους. Αφήστε τα να κρυώσουν πάνω σε μια επιφάνεια ή σχάρα. Οι μικρές χριστουγεννιάτικες λιχουδιές σας είναι έτοιμες!

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s