Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια #5: Μπισκότα με τζίντζερ

Από αρχές Νοεμβρίου κάθε χρόνο αρχίζω να σκέφτομαι τα χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια που θα ψήνουμε παρέα με τα παιδιά. Φέτος άρχισα νωρίς! Τα παιδιά λατρεύουν να παίζουν με τα φορμάκια, να απλώνουν τη ζύμη, να κόβουν και να πλάθουν. Αυτό που τους αρέσει ακόμα πιο πολύ είναι να στολίζουν με χρωματιστό γλάσο και ζάχαρη τα έτοιμα…

Μηλόπιτα 1-2-3 για τις φθινοπωρινές μέρες

Τους τελευταίους 2 μήνες έχουμε κατακλυστεί στα μήλα! Είναι η εποχή παραγωγής τους, βλέπετε, και εκτός από το ότι είναι νοστιμότερα όταν είναι στην εποχή τους, πολλές φορές έχουμε τόσα πολλά – δώρα από γείτονες με μηλιές – που πρέπει να βρούμε έναν τρόπο να τα καταναλώσουμε. Τι καλύτερο από μία ζουμερή μηλόπιτα; Το καλύτερο…

Ρεβίθια κοκκινιστά, με ή χωρίς μπέικον

γράφει η Ιωάννα Όποιος δεν έχει φάει κοκκινιστά ρεβιθάκια, δεν ξέρει τι χάνει! Αν είστε χορτοφάγος, αυτό το απλό φαγητό είναι ό,τι καλύτερο, θρεπτικό και χορταστικό. Αν όχι, προσθέστε μπέικον και απολαύστε… Καλή όρεξη!

Μους γιαουρτιού με πουρέ δαμάσκηνου

γράφει η Ιωάννα Το καλοκαιράκι, μέσα στη ζέστη, τα καλύτερα επιδόρπια είναι τα ελαφριά, φρουτώδη και αναζωο-γονητικά! Ένα τέτοιο θα σας παρουσιάσω σήμερα, που φτιάχνεται με φρέσκα δαμάσκηνα και στραγγιχτό γιαούρτι. Απολαύστε το αντί για παγωτό, και χωρίς τύψεις, καθώς εχει λίγη μόνο ζάχαρη. Αντί για φρέσκα δαμάσκηνα, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε νεκταρίνια, ροδάκινα, βερίκοκα…

Απλή και πεντανόστιμη σάλτσα σκόρδου

γράφει η Ιωάννα Η σημερινή συνταγή προέρχεται – και πάλι – από τη μαμά μου, η οποία έχει το εκπληκτικό ταλέντο να φτιάχνει πεντανόστιμα φαγητά από μόνο ελάχιστα υλικά. Δοκιμάστε αυτήν την απλή και γρήγορη σάλτσα και θα καταλάβετε τι εννοώ! Ταιριάζει υπέροχα με σπαγγετίνι, και φυσικά συνδυάζεται – αν θέλετε – με τριμμένη παρμεζάνα…

Μουσακάς, ο ελαφρύς: όχι πια τηγάνισμα!

γράφει η Ιωάννα Ο Μουσακάς είναι από τα φαγητά τα οποία σπάνια έκανα, γιατί δεν είχα ούτε το χρόνο ούτε το … γερό στομάχι που απαιτεί το τηγάνισμα ενός κιλού μελιτζάνας και πατάτας! Μέχρι που η μαμά μου αποφάσισε να μαγειρεύει πιο υγιεινά, και μου έδωσε την ιδέα για αυτήν την ελαφρύτερη – αλλά εξίσου…

Γίγαντες-εξπρές για πολυάσχολους

γράφει η Ιωάννα Η μαμά μου έχει έναν ιδιαίτερο τρόπο να μαγειρεύει: μετατρέ-πει τις συνταγές ή δημιουργεί δικές της οι οποίες έχουν όσο το δυνατό λιγότερα συστατικά αλλά είναι πεντανόστιμες. Οι γίγαντες της μαμάς μου γίνο-νται στη χύτρα – δεν έχει ορεξη να βράζει και να ψήνει και να χρησιμοποιεί πολλές κατσαρόλες. Και είναι λουκού-μι!…