Κέικ ολικής άλεσης με φρούτα

γράφει η Ιωάννα Η σημερινή συνταγή είναι ένα κέικ αρωματικό και καραμελωμένο, από το οποίο κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα κομμάτι! Για το κέικ αυτό θα χρειαστείτε το μεγάλο ρηχό ταψί του φούρνου, που μπαίνει κατευθείαν στα αυλάκια σαν σχάρα. Το κέικ βγάζει 20 κομμάτια και είναι ανοιχτό σε αυτοσχεδιασμούς: αχλάδια, φρέσκα δαμάσκηνα,…

Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια #1: αστεράκια με μπεζέ πραλίνας

Στη Γερμανία οι προετοιμασίες των Χριστουγέννων αρχίζουν από το Νοέμβριο. Και κάτι που πολλές οικογένειες αρέσκονται να κάνουν είναι να ψήνουν παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια. Αυτά δεν είναι σαν τα άλλα μπισκότα: συνήθως περιέχουν πολλά εξωτικά μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς, πορτοκάλι και λεμόνι. Ενώ αυτά σε εμάς δεν φαίνονται να είναι και πολύ σπάνια συστατικά,

Κέικ 1-2-3

Την ιδέα του απλού αυτού κέικ την πήρα από το βιβλίο Μπατιρομαγειρική. Είναι ένας βασικός μνημονικός κανόνας για την παρασκευή ενός απλού κέικ χωρίς ψάξιμο σε βιβλία μαγειρικής. Στον κανόνα αυτόν χωράνε πολλές παραλλαγές και πολλή φαντασία! Χωρίς παραπάνω καθυστέρηση, σας τον παρουσιάζω:

Μήλα κι αχλάδια ψητά με τραγανή κρούστα

Αυτό που θα σας παρουσιάσω σήμερα είναι το γνωστό στα αγγλικά ως «crumble» (apple crumble, pear crumble κτλ) και είναι μια συνταγή τόσο ελεύθερη που μπορείτε να την κάνετε με πολλά διαφορετικά υλικά που βρίσκονται σχεδόν πάντα στο σπίτι. Γι’ αυτό και είναι ένα γλυκό ιδανικό για Κυριακές κι αργίες, όταν ανακαλύπτεις ότι δεν έχεις…