Γίγαντες-εξπρές για πολυάσχολους

γράφει η Ιωάννα Η μαμά μου έχει έναν ιδιαίτερο τρόπο να μαγειρεύει: μετατρέ-πει τις συνταγές ή δημιουργεί δικές της οι οποίες έχουν όσο το δυνατό λιγότερα συστατικά αλλά είναι πεντανόστιμες. Οι γίγαντες της μαμάς μου γίνο-νται στη χύτρα – δεν έχει ορεξη να βράζει και να ψήνει και να χρησιμοποιεί πολλές κατσαρόλες. Και είναι λουκού-μι!…

Ριζότο – ένα φαγητό για όλα τα γούστα και όλες τις εποχές

Λίγα φαγητά είναι επιδεκτικά τόσων αλλαγών και αυτοσχεδιασμών όσο το ριζότο. Τα μόνα συστατικά που χρειάζεστε οπωσδήποτε ειναι το κατάλληλο ρύζι, λάδι, κάποιος ζωμός, βούτυρο αγελάδας και τυρί τύπου παρμεζάνα.

Κέικ καρότου με καρύδι

Το κέικ που ακολουθεί το λατρέψαμε όλη η οικογένεια, ακόμα κι ο άντρας μου που είναι φανατικός οπαδός της σοκολάτας, ακόμα και η κόρη μου που ως μικρό παιδί είναι καμιά φορά δύσκολη σε αυτά που τρώει. Σε αντίθεση με την περιγραφή που δίνει η αγγλική έκδοση της βικιπαίδειας σχετικά με το κέικ καρότου, το…

Μακαρονάκια με κιμά και κολοκύθα

Αυτή η συνταγή είναι ένα από τα φαγητά που και πολύ μικρά και πολύ μεγάλα παιδιά το τρώνε με ευχαρίστηση. Περιέχει κρεατάκι, λαχανικά και μακαρόνια, δηλαδή πολλά υγιεινά συστατικά για ένα χορτάτο και υγιές παιδί. Η κολοκύθα είναι γλυκιά και μαλακή, κάτι που την κάνει ιδιαίτερα εύκολη στο μάσημα και αγαπητή στα παιδιά. Παρόλο που…