Κοτόπουλο με πιπεριές στο φούρνο

γράφει η Ιωάννα Σήμερα έχω μια συνταγή που είναι το όνειρο κάθε γονιού που αγαπάει το κοτόπουλο – ή του οποίου τα παιδιά αγαπούν το κοτόπουλο: μόλις 5 υλικά, μικρός χρόνος προετοιμασίας (αν εξαιρέσει κανείς το χρόνο ψησίματος), και πλήρως φιλική προς τα παιδιά! Advertisements

Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια #4: μπισκότα βουτύρου αρωματισμένα με αλκοόλ

Πλησιάζουμε πλέον στα Χριστούγεννα. Ώρα να ανάψουν οι φούρνοι και να αρχίσει το ψήσιμο! Αν θέλετε να συμπληρώσετε τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες σας με κάπως πιο… εξωτικές εορταστικές λιχουδιές, εδώ είμαστε! Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια νούμερο 4, λοιπόν, «χιονισμένα» και αρωματικά. Έτοιμοι; Πάρτε τον πλάστη σας και ξεκινάμε…

Xριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια #3: μπεζεδάκια φουντουκιού-αμυγδάλου

Να ‘μαστε πάλι, με μια κλασσική γερμανική συνταγή για χριστουγεννιάτικα μπεζεδάκια!  Είναι από τα πιο αγαπημένα μου γλυκά, γιατί είναι πολύ μα πολύ τραγανά, γεμάτα ξηρούς καρπούς, και ταυτόχρονα ελαφριά. Συνήθως συνδυάζω την παρασκευή τους με εκείνη άλλων μπισκότων που χρειάζονται μόνο κρόκους, για να χρησιμοποιώ ταυτόχρονα όλο το αυγό.

Σουφλέ με ριγκατόνι και σέσκουλα

Έχω μεγαλώσει στην πόλη και ομολογώ ότι τα σέσκουλα δεν τα γνώριζα πριν μετακομίσω στη Γερμανία, όπου χρησιμοποιούνται ευρύτατα στη μαγειρική. Τα σέσκουλα είναι ένα υπέροχο λαχανικό: με γεύση που μοιάζει στο σπανάκι, πλατιά φύλλα και γλυκά κοτσάνια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πίτες, τάρτες και σε συνδυασμό με κρέας, μακαρόνια, ακόμα και με ξηρούς καρπούς,…

Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια #2: φεγγαράκια βανίλιας

Σήμερα θα σας παρουσιάσω τραγανά και νόστιμα μπισκοτάκια βουτύρου αρωματισμένα με αυθεντική βανίλια. Για τη συνταγή αυτή χρησιμοποιώ τρίμμα βανίλιας, και όχι την λευκή βανιλλίνη (τεχνητό άρωμα) που παίρνει κανείς από το σούπερ μάρκετ. Η βανίλια είναι μαύρη, και μπορείτε να τη βρείτε σε πιο εξειδικευμένα καταστήματα μπαχαρικών, είτε τριμμένη, είτε ολόκληρο το αποξηραμένο φασόλι…

Κις (αλμυρή τάρτα) με κρεμμύδια

Ήρθε ο καιρός να γράψω και μια συνταγή εμπνευσμένη από τη γαλλική κουζίνα. Πρέπει να ομολογήσω ότι πολλά από τα κλασσικά γαλλικά πιάτα δε μου αρέσουν – τα γούστα μου παραείναι … ελληνικά. Για παράδειγμα, δε μου αρέσει το ταρτάρ, δηλαδή ο ωμός κιμάς με μπαχαρικά, οι μπριζόλες με το αίμα τους ή τα σαλιγκάρια.…

Καραμελωμένο κοτόπουλο: μια εύκολη λιχουδιά

Έχω ένα βιβλίο με συνταγές αποκλειστικά για κοτόπουλο, το οποίο μέχρι τώρα δεν είχα χρησιμοποιήσει. Αλλά πριν από μερικές μέρες είχα μερικά φιλετάκια από στήθος κοτόπουλου στο ψυγείο, και δεν είχα καμιά καλή ιδέα για το τι θα τα κάνω, οπότε είπα να το ανοίξω και να ρίξω μια ματιά. Οι περισσότερες συνταγές έχουν αρκετή…